德国柏林美食:水煮猪脚- 配菜德国酸菜、土豆泥和马铃薯。德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，广受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒，这样的吃法才是最佳拍档呢~

        德国北部柏林一带并不喜好烤猪脚，当地人更多地采用水煮法。水煮猪脚时，通常加入酸菜和各式香料，烹饪方式比较像中国菜的“炖”，在翻动几次等到炖熟后，就可享用，口感自然和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚必定会有配菜。

       配菜往往是德国酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可缺。

      将所有配菜和猪脚一起沾上德式芥末酱，同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢。

       德国地道的猪脚配上北德略带苦味的啤酒是胜过炸鸡啤酒的搭配，看了那么多，不知道你们是否有心动呢？