俄罗斯美食：俄罗斯单片三明治бутерброд-材料和做法介绍。俄罗斯单片三明治бутерброд源于德国的单片面包三明治可搭各种配料，现为俄罗斯美食中常见的早、午餐或点心。用黑面包与奶油制成的单片三明治，色彩对比强烈，引人注目。其微酸的口感适宜与鱼、莳萝蛋黄酱等配合。此道菜低胆固醇，并富含钾和磷。

         下面介绍俄罗斯单片三明治的做法：

　　准备材料

         份量:4

         黑面包4片

　　 烟熏鲑鱼片175克

　　 鲜奶油2汤匙

　　 鱼子酱或圆鳍鱼子2茶匙

         莳萝蛋黄酱材料

　　 低卡蛋黄酱1/2汤匙

　　 法式芥酱1茶匙

　　 柠檬汁1汤匙

　　 新鲜莳萝末3汤匙

　　 盐、现磨黑胡椒少许

　　 白砂糖 1/2茶匙
 

　　 点缀

　　 新鲜莳萝数枝
 

　　 制作方法

　　 准备：20分钟

　　 1.将调配莳萝蛋黄酱的所有材料混和搅拌，涂抹在面包片上。

　　 2.每片面包上放上鲑鱼片，在中间加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。用莳萝枝装饰即可。

　　 3.鱼子酱可与水煮蛋搭配成一道雅致的俄式早点。蛋放进微滚的水里煮3—4分钟，至蛋白凝固，而蛋黄如浓酱般。蛋取出后放入蛋杯内，用刀将其顶部削去。舀出少许蛋黄，浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。