意大利旅游之撒丁岛美食：Carasau面包,烤乳猪porcheddu,葡萄酒等。美食美酒 Enogastronomia

撒丁岛美食种类繁多，从烤肉到面包，再到奶酪和葡萄酒，其特点是具有海岛风情和农耕文化。许多撒丁岛特色菜的主要原料都是小麦，比如Carasau面包、贝壳形意面和迷你球形意面，后者是一种用硬麦粗面粉制成的特殊的干意大利面，用来制作特色菜，比如配上贝类或是西红柿酱食用。

La cucina sarda è variegata, caratterizzata dall’insularità e dalla cultura agropastorale, spazia dalle carni arrostite, al pane, i formaggi, i vini. La base di molti piatti tipici sardi è il grano: pane Carasau, malloreddus e fregula. La Fregola è una particolare pasta secca di semola di grano duro, lavorata e utilizzata per piatti tipici come fregula con le arselle o la fregula al sugo.
 

第二道菜通常是肉类，最具特色也是最有名的菜是“porcheddu” （烤乳猪），是把约4到5公斤重的小乳猪串到签子上，放到烤架上慢慢烤熟，之后再加入香桃木或迷迭香调味。在撒丁岛独一无二的产品中，最著名的绝对是受DOP（原产地保护名称）认证，且具有悠久历史文化传统的撒丁岛羊奶酪。

I secondi sono spesso di carne. Il piatto più tipico e famoso è il “porcheddu”, il maialino da latte di circa 4 – 5 kg, cotto lentamente allo spiedo, su graticole e aromatizzato dopo la cottura con mirto o rosmarino. Tra i prodotti unici dell’isola il più famoso è sicuramente il Pecorino Sardo prodotto DOP di lunghissima tradizione storico culturale.

最后，撒丁岛还出产优质的葡萄酒，比如加卢拉的维蒙蒂诺、卡诺娜、佳丽酿、奥里斯塔诺的维奈西卡和撒丁岛莫斯卡托，以及著名的烈酒米尔托。

La Sardegna produce, infine, ottimi vini, come il Vermentino di Gallura, il Cannonau, il Carignano, la Vernaccia di Oristano e il Moscato di Sardegna, e il famoso liquore, il Mirto.