曾程表示自己从未上过庭，并重复说“自己只是一名雇员”。

　　他通过陪同翻译说，“我的英语水平不好，所以当我收到卫生部门的来信时，看不明白上面写了什么。其实我什么都不是很清楚，我只是按照吩咐做事。老板知道卫生状况，但没有任何行动，我只负责服务食客……我想对卫生检查人员说声对不起。”

　　法庭处曾程以960镑罚款，堂费500镑和受害者附加费96镑。法官指，“餐馆的做法对公共卫生健康造成极大威胁……在这种违例事件中，一定要有人为此负责。但看来负责人并未能出庭应答所有控罪。”